Le restaurant La Bégude, situé au cœur du golf d’Opio-Valbonne, a récemment été mis en lumière dans un article de Nice Matin. Cette mention met en avant le talent du chef Jérémy Moutsinga et la qualité de la cuisine qu’il propose dans cet établissement, qui fait partie du Château de la Bégude, un domaine quatre étoiles intégré au groupe Resonance Golf Collection.
Le parcours du chef Jérémy Moutsinga
Originaire de Cholet, Jérémy Moutsinga a toujours été passionné par la cuisine. Cette passion s’est développée dès son plus jeune âge, lorsqu’il regardait des émissions culinaires comme « Top Chef ». Après ses débuts dans des restaurants de renom en Maine-et-Loire, Jérémy a rapidement gravi les échelons, travaillant aux côtés de grands noms de la gastronomie française, comme Michel Rostang et Alain Ducasse. Il a également enrichi son expérience en Asie et sous la direction de Jean-Pierre Vigato à Paris.
Aujourd’hui, en tant que chef à La Bégude, Jérémy Moutsinga propose une cuisine méditerranéenne moderne, qui mêle tradition et innovation. Il s’attache à travailler avec des produits locaux de saison, mettant en avant la richesse du terroir dans chacun de ses plats.
Une expérience culinaire à ne pas manquer
Parmi les plats emblématiques que propose Jérémy Moutsinga, le tartare de daurade à la grenade, concombre et huile d’argan se distingue par sa fraîcheur et son originalité. Ce plat allie la finesse de la daurade avec la douceur de la grenade et l’exotisme de l’huile d’argan, créant une harmonie parfaite entre les saveurs.
Un cadre enchanteur pour savourer une cuisine authentique
La Bégude se situe dans un cadre exceptionnel, offrant une vue imprenable sur le parcours du golf d’Opio-Valbonne. Que ce soit pour un déjeuner sur la terrasse ou un dîner à l’intérieur, les clients peuvent profiter d’une atmosphère paisible et élégante, idéale pour déguster la cuisine raffinée du chef.
Informations pratiques
Le restaurant La Bégude est ouvert tous les jours, pour le déjeuner et le dîner. Que vous soyez golfeur ou simplement amateur de bonne cuisine, La Bégude vous accueille dans un cadre agréable pour une pause gourmande. Pour plus d’informations ou pour réserver une table, vous pouvez consulter le site officiel du Château de la Bégude.
